Seco de Chabelo

POR SI NO LO SABIAS...

El "Seco Chabelo" es un plato emblemático de la gastronomía norteña, sobre todo de la Región Lambayeque. Pero creo que muy pocos saben el origen de su nombre.

Un turista llegó a la ciudad de Chiclayo y al mediodía preguntó al administrador del hotel donde se alojaba por un plato típico de la región.

"Es el seco -le contestó el administrador- pero el que mejor  prepara este plato es Isabelo pero de cariño le dicen "Chabelo" y tiene su restaurante a una cuadra de aquí pero a la hora del almuerzo pida Ud. Un "Seco de Chabelo"

Habrá de saborear un plato que ya se ha hecho emblemático en la región.

Mira la receta aquí.